Restaurants, Bars und Museen in Lissabon

Dom Feijão

Alvalade

Restaurants

Dom Feijão ist ein Grillrestaurant im Lissabonner Stadtteil Alvalade, am Largo Machado de Assis 7D, 1700-116 Lisboa, nahe der Avenida de Roma. Die Küche steht in der Tradition der traditionellen portugiesischen Küche, und der Name lässt sich als Sir Bean übersetzen. Das Mittagessen wird von 12:00 bis 15:30 Uhr serviert, das Abendessen von 19:00 bis 22:30 Uhr, montags bis samstags, und sonntags ist das Restaurant geschlossen. Die Gäste werden am Tisch bedient, und es gibt eine großzügige Terrasse sowie einen Innenbereich zum Speisen. Die Geschichte hinter dem Restaurant beginnt mit João Araújo. Er und sein Bruder António gründeten zusammen mit ihrem Cousin José Pinto, alle drei ursprünglich aus Paredes de Coura, im Jahr 1992 das Os Courenses. João stieg 2003 aus und führte bis November 2008 ein Lokal namens Sem Nome. Im darauffolgenden Monat eröffnete er das Dom Feijão. Seine Frau Estela Araújo trägt seit jeher die Hauptverantwortung für die Küche. Das Restaurant bezeichnet sich selbst als modern, möchte jedoch bestimmte regionale und traditionelle Spezialitäten lebendig halten. Jeder Tag von Montag bis Samstag hat seine eigene Spezialität. Donnerstags gibt es Dobrada nach Art von Porto, dienstags gehören Iscas zum Angebot, und der Samstag wird als Tag mit großem Andrang beschrieben. Zu den für das Restaurant aufgeführten Gerichten gehören Bacalhau à lagareiro, zubereitet mit Stockfisch, Knoblauch und Olivenöl, sowie Picanha, gegrillter Wolfsbarsch mit sautiertem Gemüse und kleine Fische, serviert mit Tomatenreis. Auch Lombinhos, Filetes und Batatinhas cazeiras tauchen auf, und unter den Desserts findet sich Käsekuchen. Kaffee wird ebenfalls angeboten. Ein Autor von Salt of Portugal zählte es zu den Lieblingsrestaurants im Viertel und lobte die großzügigen Portionen, die moderaten Preise und die erstklassigen Zutaten. Das Essen begann mit gebratenen marinierten Sardinen und Prosciutto vom schwarzen Schwein, gefolgt von pochiertem Cherne, gegrillten Secretos und gegrilltem Kabeljau mit in Olivenöl gerösteten Kartoffeln. Ein Sável lag im Kühlschrank, doch der Kellner erklärte, dass er geschnitten und mehrere Stunden mariniert werden müsse und sich nicht übereilen lasse. Chefkoch João Araújo erzählte ihnen, dass die Zutaten der einzige Luxus des Restaurants seien. Der Speisesaal ist bei Familien beliebt. Die Reservierungsleitung kann unbeantwortet bleiben, wenn das Personal sehr beschäftigt ist; eine Buchung erfordert daher Beharrlichkeit. Die Nummer lautet +351 21 846 4038. Reservierungen werden sowohl für das Mittagessen als auch für das Abendessen empfohlen, und eine Wartezeit auf einen Tisch ist üblich. Unter dem Restaurant befindet sich ein kostenpflichtiges Parkhaus, und der Kellner kann das Parkticket entwerten. Karten und kontaktloses Bezahlen werden akzeptiert, und Hochstühle, WLAN sowie rollstuhlgerechte Sitzplätze sind vorhanden.

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