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BelcantoSitué au 10A de la Rua Serpa Pinto, Belcanto se trouve dans le centre historique de Lisbonne, à Chiado. Ouvert du mardi au samedi de 12 h 30 à 15 h et de 19 h à 22 h, le restaurant est dirigé par le chef portugais contemporain José Avillez. Belcanto propose des interprétations sophistiquées des saveurs portugaises. Selon le restaurant, le voyage est à la fois gastronomique et sensoriel. Le restaurant détient actuellement deux étoiles Michelin et trois soleils du Guide Repsol. Il est également classé à la 42ᵉ place du classement The World's 50 Best Restaurants. Le service est décrit comme chaleureux et attentionné. Avillez compare son équipe et lui-même à des non-conformistes. Il puise son inspiration dans de nombreuses sources, notamment le Portugal, ses régions, son histoire et ses peuples. Il voit la cuisine comme une forme d'expression artistique du restaurant. Belcanto redéfinit les frontières de la gastronomie portugaise. L'équipe souhaite cultiver l'art de la sollicitude sincère et de l'hospitalité envers ses clients. Le restaurant puise également son inspiration dans les nombreux paysages du Portugal. Les clients peuvent choisir de commander le menu dégustation Belcanto ou de sélectionner des plats à la carte. Le menu dégustation Belcanto offre un aperçu de l'histoire du restaurant et de son évolution au fil des ans. L'option à la carte permet aux clients de choisir une ou deux entrées, un plat principal et un dessert. Elle commence toujours par des entrées et se termine par des petits-fours. Chaque client doit commander soit un menu dégustation, soit des plats à la carte, et il n'est pas possible de partager les plats avec d'autres clients. Le restaurant dispose d'une vaste carte des vins comptant plus de 350 références, et 80 % d'entre elles sont des vins portugais. D'autres régions viticoles internationales sont également représentées. La carte des vins propose un éventail de millésimes et de vieilles bouteilles. L'équipe du restaurant est composée de Nádia Desidério, directrice du restaurant et cheffe sommelière, de Luís Reis, maître d'hôtel, et d'Américo dos Santos, chef pâtissier. La cuisine est composée de João Leitão, Miguel Gomes et Filipa Figueiredo.ChiadoRestaurants
Organi ChiadoOrgani Chiado est un restaurant végan situé Calçada Nova de São Francisco 2, 1200-300 Lisboa, dans le quartier du Chiado. Il a ouvert ses portes en décembre 2016. Il voulait être un lieu d'harmonie pour tous et entre tous : l'équipe, les animaux, l'environnement, la planète et la santé de chacun. D'après le site du restaurant, il a été considéré en 2018 et en 2019 comme le meilleur restaurant végan et végétarien de Lisbonne. La cuisine n'utilise aucun ingrédient d'origine animale, si bien que les plats conviennent aussi bien aux végans qu'aux végétariens. La carte principale repose sur des produits qui viennent directement de la nature, mais le restaurant affirme vouloir être ouvert à tous plutôt que restrictif. Les ingrédients sont locaux et de saison, bio, de grande qualité et, autant que possible, portugais. Un aperçu Google précise que cette philosophie évite les substituts de viande très transformés. Elle privilégie des ingrédients sains et naturels, fournis par des producteurs locaux engagés dans une démarche durable. Le restaurant dit tenir à ses relations avec les producteurs, à la qualité des produits et au respect de l'environnement. Il préfère aussi les méthodes agricoles sûres et durables. Tous les plats et desserts sont préparés sans sucre. Les menus changent chaque jour au fil de la saison, ce qui permet à l'équipe de travailler des produits frais. Le concept est compatible avec l'alimentation macrobiotique. Le restaurant dit vouloir proposer des options raffinées et de grande qualité à tout le monde, et pas seulement au végétarien type. Sa motivation déclarée va au-delà de l'aspect commercial. Il veut montrer l'art de cuisiner avec excellence et prouver qu'on peut vivre une expérience gastronomique complète, pleine de saveur et de satisfaction, sans aucun ingrédient d'origine animale. Il parle d'éveiller les sens par les saveurs, les odeurs et les textures. Le restaurant se trouve sur les « petites marches » de la Calçada Nova de São Francisco. Sa terrasse, installée sur l'escalier historique, lui donne un cadre typiquement lisboète. À l'intérieur, une salle occupe un bâtiment de construction typique. Il y a aussi une terrasse privée où se tiennent généralement les dîners de groupe. Le déjeuner est servi tous les jours de 12 h à 16 h. Le dîner est indiqué de 19 h à 23 h du lundi au mercredi, et de 19 h à minuit du jeudi au samedi. Le site affiche une note de 4,7 sur la base de 1 793 avis. Les clients citent un plat au potiron, une tarte aux noix, une mozzarella de cajou et des penne rigate. L'un d'eux a trouvé la sangria plus chère que prévu. Un autre conseille de réserver une table, car l'endroit peut être très fréquenté.ChiadoRestaurants
Boa-BaoBoa-Bao est un restaurant pan-asiatique situé à Lisbonne, dans le quartier du Chiado, au Largo Rafael Bordalo Pinheiro 30, 1200-369 Lisboa. Il se dresse sur une charmante place près du Chiado et offre une alternative élégante à la cuisine portugaise traditionnelle. Il est décrit comme un établissement pan-asiatique populaire et animé de Lisbonne. Il a ouvert à la fin des années 2010 avec un concept énergique et sans prétention qui n'a pas sacrifié l'authenticité régionale, et il est rapidement devenu une présence régulière de la scène culinaire de la ville. La place porte le nom de Rafael Bordalo Pinheiro, artiste et céramiste portugais du XIXe siècle. Son nom figure également dans l'adresse du restaurant, Largo Rafael Bordalo Pinheiro 30. L'extérieur et l'identité visuelle du restaurant font un clin d'œil aux motifs d'hirondelles associés à Bordalo Pinheiro. Au fil des années, il a conservé sa popularité, et les voyageurs comme les habitants ont souvent salué sa régularité et son ambiance. Les horaires varient au cours de la semaine. Le lundi, le mardi et le mercredi, le restaurant est ouvert de 12 h à 15 h 30 puis de 18 h 30 à 22 h 30. Le jeudi et le vendredi suivent la même plage horaire pour le déjeuner, mais le service du soir se prolonge jusqu'à 23 h 30, soit une heure de plus. Le service du soir du jeudi et du vendredi se termine donc à la même heure que le samedi. Le samedi, il n'y a pas de pause en milieu de journée, avec un service de 12 h à 23 h 30. Le dimanche est également en continu, de 12 h à 22 h 30, soit une heure plus tôt que la fermeture du samedi. Entre 15 h 30 et 18 h 30, le restaurant est fermé du lundi au vendredi, tandis que le samedi et le dimanche, il reste ouvert tout l'après-midi. Les files d'attente se forment rapidement, car le restaurant privilégie les clients sans réservation ou n'accepte que des réservations limitées, selon le service. Pour éviter une longue attente, arrivez dès l'ouverture pour le déjeuner, vers 12 h, ou tôt pour le dîner, vers 18 h 30. Ces deux horaires correspondent aux heures indiquées, puisque les services du midi et du soir commencent à 12 h et à 18 h 30. Le menu fonctionne bien lorsque l'on commande plusieurs petites assiettes, des dim sum et des baos à partager autour de la table, plutôt qu'un seul plat principal. Il existe aussi une carte de cocktails façon passeport, qui met en avant des saveurs régionales inventives. Le restaurant se trouve directement sur sa place pittoresque, ce qui invite à une agréable promenade avant ou après le repas. Les visiteurs peuvent consulter les offres actuelles sur le site officiel de Boa-Bao.ChiadoRestaurants
Castro – Atelier de Pastéis de NataCastro – Atelier de Pastéis de Nata se trouve au 38, Rua Garrett, 1200-203 Lisboa. Il se spécialise dans le pastel de nata et est ouvert tous les jours de 8 h 30 à 22 h. La pâtisserie est répertoriée comme un café par Visit Lisboa et est membre de Lisbon Tourism. Les clients portugais peuvent goûter une part de leur histoire, et les clients non portugais peuvent apprécier le contexte historique du pays à travers cette même pâtisserie. L'objectif de Castro est d'offrir à ses clients une véritable représentation des douceurs conventuelles portugaises. Les tartelettes sont une invitation à l'histoire et offrent à ses hôtes un avant-goût du Portugal. Elles donnent à leurs hôtes l'occasion d'emporter un morceau du Portugal avec eux. Cette recette préserve son authenticité en utilisant les meilleurs ingrédients et des méthodes de pâtisserie traditionnelles. La crème est onctueuse et équilibrée par une touche d'agrumes. Les fondateurs ont modifié et expérimenté différents facteurs de la recette qui influent sur le produit final, notamment les proportions des ingrédients et la température de cuisson. Ils s'efforcent de réaliser la meilleure version de la recette. Des designs modernes et élégants sont intégrés, tout en préservant un attachement aux traditions de l'art pâtissier portugais. Castro compte trois adresses au Portugal, deux à Lisbonne et une à Porto. Il est d'usage de saupoudrer ses pastéis de sucre glace et de cannelle. Le café, le thé, la liqueur de ginja et le porto sont des boissons recommandées pour les accompagner. Selon Visit Lisboa, les pastéis de Castro sont une représentation de la cuisine portugaise traditionnelle. L'établissement Castro compte 92 avis TripAdvisor et une note moyenne de 4,6. Castro est accessible sur http://castropasteisdenata.pt.ChiadoBoulangeries et Pâtisseries
Fábrica Coffee RoastersFábrica Coffee Roasters est situé au 63, Rua das Flores, à Lisbonne. Ce coffee shop et torréfacteur se trouve dans le quartier de Chiado. En tant que café et coffee shop, ses horaires d'ouverture sont les mêmes tous les jours, de 9 h à 17 h. Un guide du café indique une adresse où les clients peuvent prendre leur café à emporter, sur place ou en livraison. Les horaires indiqués dans le guide du café proviennent de Google et peuvent ne pas être à jour. Les fondateurs de Fábrica veulent faire découvrir le café de spécialité aux Portugais. Ils souhaitent partager leur connaissance et leur passion du café avec leurs clients. Ils veulent créer une expérience pour leurs clients. Selon son site web, Fábrica établit des relations de commerce direct avec les producteurs afin de garantir un café durable. Fábrica affirme se préoccuper de chaque étape du processus du café. L'établissement possède un certain nombre de valeurs, les précédentes n'en étant que quelques-unes. L'enseigne compte actuellement sept établissements, cinq à Lisbonne et deux à Porto. Selon leur site, des clients de nombreux pays en sont venus à apprécier le café de spécialité de Fábrica et ont soutenu la création de la communauté de café de l'entreprise. Fábrica propose un service d'abonnement pour le café. Le site propose également un certain nombre de cafés, notamment du café en grains : Pueblo à 16,00 €, Negrisa à 16,00 €, Cenit à 14,90 €, Shantawene à 18,00 €, Pitalito à 14,90 € et Popayan Decaf à 18,00 €, taxes comprises. Pour les commandes d'un montant supérieur à 30 € au Portugal continental, ainsi que pour tous les abonnements, la livraison est gratuite.ChiadoCafés & coffee shops
Museu Arqueológico do CarmoLa collection muséale de l'Associação dos Arqueólogos Portugueses, qui a donné naissance au Museu Arqueológico do Carmo (MAC), est installée depuis 1864 dans les ruines dites Ruínas do Carmo, classées Monument National, correspondant à l'ancienneChiadoMusées
Palácio ChiadoLe Palácio Chiado, situé Rua do Alecrim 70, 1200-018 Lisboa, est un restaurant installé dans un palais du XVIIIe siècle. D'après Visit Lisboa, le palais accueille aujourd'hui plusieurs cuisines, toutes dirigées par le chef Manuel Bóia. Le site les qualifie de contemporaines et précise que le Palácio Chiado propose le Wi-Fi. En 2018, le palais a été rénové et s'est doté de nouveaux concepts de restauration, sans perdre pour autant son caractère d'origine. Indagare parle d'un restaurant haut de gamme et contemporain, aux plafonds richement ornés. Sur son site, Hobnob conseille de réserver quelques jours à l'avance, car le restaurant est un lieu de choix pour les grandes occasions. L'auteur ajoute qu'il vaut mieux soigner sa tenue. Un agent de sécurité accueille les clients. Le personnel, très courtois, lui a servi un Negroni, réputé être une excellente boisson à commander au palais. L'auteur se voit attribuer un séparé spacieux et souligne que le restaurant peut accueillir de grands groupes, mais propose aussi des salas exclusivas pour les événements privés. L'une d'elles serait aussi impressionnante que la salle principale. Tous les vins sont portugais, et l'auteur s'attarde en particulier sur le vinho verde. Selon la législation viticole portugaise, le vinho verde est une Denominação de Origem Controlada, et c'est aussi la plus grande appellation du pays. C'est un vin jeune, élaboré à partir de plusieurs cépages, qui garde une légère effervescence. Il faut compter environ 50 € pour un repas au Palácio Chiado. Parmi les plats principaux figurent un steak d'Angus et un bœuf Wagyu. Le Palácio Chiado est ouvert tous les jours à partir de 12 h 30, jusqu'à minuit du dimanche au mercredi et jusqu'à 2 h du jeudi au samedi. Sur Tripadvisor, le restaurant affiche une note de 4,5 sur plus de 2 500 avis. Pour plus d'informations, vous pouvez appeler le +351 210101184 ou écrire à geral@palaciochiado.pt.ChiadoRestaurants
SantiniSelon Time Out, Santini’s se trouve au 9, Rua do Carmo, à Lisbonne, au Portugal, dans le quartier du Chiado. La même source précise que Santini’s est ouvert de 11 h à minuit. Time Out indique également que Santini’s propose un service de livraison. Enfin, Time Out attribue à Santini’s cinq étoiles sur cinq et le présente comme un glacier. D’après Time Out, un immigré italien du nom d’Attilio Santini a ouvert son premier glacier en 1949, à Cascais. La fabrication du gelato était une tradition familiale : l’arrière-grand-père de Santini tenait déjà un glacier à Vienne. La famille royale espagnole, alors en exil et installée au Portugal, comptait elle aussi parmi les clients réguliers. Selon Visit Cascais, Santini est le plus ancien glacier du Portugal, avec 75 ans d’histoire, et utilise toujours la recette d’origine. La page précise aussi que les glaces et les sorbets sont préparés avec des fruits frais et d’autres ingrédients naturels. Pour ses fournisseurs, Santini privilégie les producteurs portugais, afin de réduire leur impact écologique et de préserver la vraie saveur des fruits. Time Out confirme lui aussi que les sorbets et les glaces sont naturels. Selon Salt of Portugal, l’un des atouts de Santini est la variété de parfums proposés. Le site met aussi en garde contre l’été, quand la boutique est bondée, et vous laisse le temps de faire votre choix. Chez Santini, on paie d’abord, puis on choisit ses parfums. Une petite portion permet d’associer deux parfums. Le cornet gaufré est en supplément. Pour le contacter, Santini met à disposition un numéro de téléphone, le (+351) 214835929, une adresse e-mail, geral@santini.pt, et un site web, www.santini.pt.ChiadoGlaces et desserts
O TrevoO Trevo est un restaurant du quartier du Chiado, à Lisbonne, situé Praça Luís de Camões 48, 1200-283 Lisboa. Le site de l'établissement l'appelle Cervejaria O Trevo et le place dans le Bairro Alto, qu'il présente comme un quartier typique de la ville. Une autre description le situe à la limite entre le Chiado et le Bairro Alto. Le 21 mars 2022, Culinary Backstreets a publié un article de Francesca Savoldi intitulé « O Trevo: Chicken Soup for the Portuguese Soul », qui le décrit comme une tasca classique du Chiado. Une tasca est un snack-bar ou une taverne traditionnelle portugaise. Celle-ci est décrite comme une adresse de quartier simple et sans chichis. Il ouvre à 7 h du lundi au samedi. Le site de l'établissement annonce une fermeture à 21 h, alors qu'une autre fiche indique 22 h 30. Culinary Backstreets donne lui aussi des horaires du lundi au samedi, de 7 h à 21 h. Le numéro de téléphone indiqué sur le site est le 213 468 092. La bifana est le plat que les sources mettent en avant : un sandwich au porc mariné dans une préparation épicée et bien relevée à l'ail. Anthony Bourdain a présenté O Trevo dans son émission No Reservations en 2012. Il s'y est arrêté pour sa dernière bouchée à Lisbonne. Il a qualifié la bifana de « plat magique », et le site de l'établissement reprend la citation « Le plat magique appelé bifana. » Selon les avis publiés sur Tripadvisor et Yelp, le sandwich serait juteux, très savoureux et bon marché. Les habitués conseillent d'y ajouter une bonne dose de moutarde et de piri-piri, et de l'accompagner d'une Sagres bien fraîche. Avant que cette attention n'arrive, les gens du quartier s'y arrêtaient déjà pour un café le matin, une bière pas chère ou un en-cas à midi. Son site évoque une bière portugaise brassée selon des recettes traditionnelles, avec une sélection d'en-cas qui l'accompagnent bien, servis aux côtés d'une authentique cuisine portugaise. Il invite les visiteurs à découvrir la saveur de la tradition. La carte est décrite comme courte et traditionnelle, centrée sur les classiques portugais servis au comptoir. Le restaurant donne sur une place animée, la Praça Luís de Camões, et l'ambiance y est bruyante, trépidante et sans prétention. À l'intérieur, on trouve quelques tables exiguës. Dehors, sur la place, il y a une poignée de tonneaux ou de tables hautes où l'on mange debout. Les clients commandent au comptoir auprès de serveurs en veste blanche, qui prennent les commandes rapidement. Au plus fort du coup de feu de midi, il n'y a plus que des places debout. Certains touristes évoquent des files d'attente et un service bourru mais efficace. Dans l'ensemble, les avis s'accordent toutefois à dire que l'endroit reste une expérience lisboète authentique et bon marché.ChiadoRestaurants
Das FloresRua das Flores 76, 1200-195 LisboaChiadoRestaurants
La Brasserie de L'EntrecôteLa Brasserie de L'Entrecôte est un restaurant spécialisé, depuis 30 ans, dans un seul plat : l'entrecôte de faux-filet tranchée avec une sauce secrète à base d'herbes composée de dix-huit ingrédients, inspirée de la recette du Café de Paris, accompagnée de frites à la française. L'offre se complète avec des entrées telles qu'un couvert de pâtés maison, un plateau de fromages et des salades, des desserts français et des créations maison, ainsi qu'une carte de vins de plusieurs régions du pays. Il compte cinq restaurants — Chiado, Parque das Nações, Amoreiras, Marina de Cascais et Colombo — avec un service attentionné et chaleureux, ainsi que take-away, delivery et un Menu À La Maison.ChiadoRestaurants
Café LisboaLieu de rencontre ou point de départ pour explorer la ville, le Café Lisboa bénéficie d'un emplacement idéal : à l'intérieur même du São Carlos National Theatre.ChiadoCafés & coffee shops
Cantinho do AvillezSitué dans le Chiado, le restaurant Cantinho do Avillez vous accueille avec un mélange naturel de traditionnel et de moderne.ChiadoRestaurants
Delirium Café LisboaCalçada Nova de São Francisco 2A, 1200-289 LisboaChiadoBars & pubs de quartier
Taberna da Rua das FloresRua das Flores 103, 1200-194 LisboaChiadoRestaurants
Dear BreakfastDes œufs parfaitement cuisinés, un café exquis et des jus frais. Dear Breakfast est ouvert pour les amateurs de petit-déjeuner toute la journée, tous les jours, dès 9h à Bica, Chiado et Alfama – Lisbonne, Portugal.ChiadoCafés & coffee shops
KaffeehausRua Anchieta 3, 1200-023 LisboaChiadoRestaurants
O SacramentoSacramento est un lieu à l'esprit décontracté et raffiné, situé au cœur du quartier historique du Chiado, dans les locaux de l'ancienne Confeitaria Nacional, autrefois écurie de l'ancien Palácio dos Condes de Valadares (XVIIe-XVIIIe siècle). Il fonctionne comme restaurant, café et bar, et accueille des événements et des groupes.ChiadoRestaurants
GromUn glacier et lieu de desserts à Lisbon proposant des glaces à la pistache, à la noisette, au caramel salé et au chocolat noir, servies en cornet ou en affogato. Des glaces sans gluten sont disponibles, et il y a aussi du café.ChiadoGlaces et desserts
EpurLargo da Academia Nacional de Belas Artes 14, 1200-005 LisboaChiadoRestaurants
Faca & GarfoRua da Condessa 2, 1200-092 LisboaChiadoRestaurants
BrewBREW propose une sélection unique de bières artisanales du monde entier, accompagnées d'une cuisine authentique, de café de spécialité et bien plus encore.ChiadoBars et vie nocturne
Wine Not?Un bar de quartier et pub à Lisbon qui sert des tapas portugaises, dont des croquettes, une salade de figues et une salade de poulpe. La carte des vins comprend des vins portugais et des vins du producteur Casa Ermelinda Freitas. On y sert aussi de la bière, des cocktails et des spiritueux, avec des places en terrasse.ChiadoBars & pubs de quartier
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