リスボンのレストラン・バー・美術館

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Chiado · レストラン

O Trevoは、リスボンのシアード地区、Praça Luís de Camões 48, 1200-283 Lisboaにあるレストランです。店の公式サイトでは「Cervejaria O Trevo」という名前が使われています。サイトによると所在地はバイロ・アルトで、サイトはこの地区を街の典型的な一角と呼んでいます。一方で、シアードとバイロ・アルトの境目にあるとする説明もあります。Culinary Backstreetsは、2022年3月21日に掲載されたFrancesca Savoldiの記事「O Trevo: Chicken Soup for the Portuguese Soul」で、この店をシアードの昔ながらのタスカと紹介しています。タスカとはポルトガルの伝統的な軽食堂や居酒屋のことです。この店は、飾り気のない素朴な地元の店と評されています。営業開始は月曜から土曜の7時です。閉店時間は店のサイトでは21時、別の掲載情報では22時30分となっています。Culinary Backstreetsにも、月曜から土曜の7時から21時と記載されています。サイトに載っている電話番号は213 468 092です。各情報源が特に取り上げている料理はビファナです。スパイスとニンニクの効いたマリネ液に漬け込んだ豚肉を挟んだサンドイッチです。アンソニー・ボーデインは2012年、自身の番組『No Reservations』でO Trevoを紹介しました。リスボンで最後に味わう一品として、ここに立ち寄ったのです。彼はビファナを「魔法の料理」と呼び、店のサイトには「The magical dish called Bifana.」という言葉が掲げられています。TripadvisorやYelpのレビューでは、このサンドイッチはジューシーで味が濃く、しかも安いと評されているそうです。常連客は、マスタードとピリピリをたっぷりかけ、冷えたサグレス・ビールと一緒に味わうのがおすすめだといいます。こうして注目を集める前から、この店は朝のコーヒーや安いビール、昼の軽食を楽しむ地元の人たちの立ち寄り先でした。店のサイトでは、伝統的なレシピで造られたポルトガルビールと、それによく合う軽食の品ぞろえを紹介しています。これらは本格的なポルトガル料理と一緒に提供されます。サイトはまた、訪れる人に「伝統の味」を見つけてほしいと呼びかけています。メニューは品数が少なく伝統的で、ポルトガルの定番カウンター料理が中心だと紹介されています。店があるのは、にぎやかなカモンイス広場（Praça Luís de Camões）です。雰囲気は騒がしく、せわしなく、気取りがありません。店内には窮屈なテーブルがいくつかあり、外の広場には立ち飲み用の樽やテーブルが数台置かれています。客はカウンターで白衣姿の店員に注文し、店員は手際よく注文をさばきます。昼のピーク時には立ち席しか空いていません。行列や、ぶっきらぼうだが手際のよい接客に触れる観光客もいます。それでもレビュー全体の評価は、今も安く本物のリスボンを体験できる店だというものです。